Gıda üretim, paketleme ve soğuk depolama tesislerinde verimlilik, hijyen uyumu ve işletme maliyeti büyük ölçüde proje geliştirme aşamasında belirlenir. Bu aşamada verilen kararların ruhsat ve yapım sürecinde değiştirilmesi; proje tadilatı, ek maliyet ve zaman kaybı anlamına gelir. VISCON bu nedenle yatırımcı ile proje geliştirme aşamasından itibaren çalışır.
Süreç adımları
01
Ön Değerlendirme
Bir saatlik görüşme ve bir hafta içinde 2–3 sayfalık değerlendirme notu. Yatırımın kapsamı, kritik kararlar ve uygun ruhsat modeli belirlenir.
02
Konsept tasarım
Ürün, personel, ambalaj ve atık akışları, hijyen bölgeleri ve soğuk zincir kurgulanır; yerleşim yatırımcı ile birlikte netleştirilir.
03
Ruhsat ve uygulama projeleri
Mimari, statik, mekanik ve elektrik projeleri çözüm ortağı müelliflerle, VISCON koordinasyonunda hazırlanır.
04
Ruhsat
Başvuru, projenin konumuna göre Model A veya Model B ile yürütülür.
05
Yapım
VISCON, ana yüklenici olarak yapımı üstlenir.
06
İskân ve devreye alma
İskân süreci yürütülür ve tesis yatırımcıya teslim edilir.
Proje geliştirme aşamasının kritik kararları
Ürün, personel, ambalaj ve atık akışlarının birbirinden ayrılması
Hijyen bölgelerinin ve temiz-kirli geçişlerinin tanımlanması
Soğuk zincirin mal kabulden sevkiyata kadar kesintisiz kurgulanması
Mekanik ve elektrik hacimlerinin gelecekteki kapasite artışına göre boyutlandırılması
Duvar, tavan ve zemin yüzeylerinin temizlik rejimi ve denetim gerekliliklerine göre seçilmesi
İkinci faz için arsa ve yapı üzerinde yer ayrılması
Ruhsat süreci
VISCON, ruhsat sürecini projenin konumuna göre iki modelden biriyle yürütür:
Model A
Ruhsata esas projeler VISCON koordinasyonunda, çözüm ortağı müelliflerle hazırlanır; başvuru ve iskâna kadar tüm süreç VISCON tarafından yönetilir.
Model B
Tesisin kurgusu ve tasarımı VISCON tarafından yönetilir; yerel ruhsat işlemleri yatırımcının yerel mimarı tarafından yürütülür. Koordinasyon düzenli toplantılar ve uzaktan teknik yönlendirmeyle yürütülür.
Uygun model Ön Değerlendirme sırasında belirlenir. Her iki modelde de tesisin kurgusu ve disiplinler arası tasarım koordinasyonu VISCON tarafından yürütülür.
Tasarım organizasyonu
VISCON, tesisin kurgusunu ve yapımını yöneten yüklenicidir. Mimari, statik, mekanik ve elektrik projeleri çözüm ortağı müelliflerle hazırlanır; disiplinler arası koordinasyon VISCON’da toplanır.
Uygulamadan örnekler
Kılıç Tarım — Anamur (2024)
Dondurulmuş meyve-sebze üretim ve muz olgunlaştırma tesisinde (11.500 m²) tasarım koordinasyonundan iskâna kadar tüm aşamalar VISCON tarafından yürütülmüştür. Tüm disiplin projeleri VISCON koordinasyonunda çözüm ortağı müelliflerle hazırlanmış, ruhsat başvurusundan yapı kullanma iznine kadar resmî süreçler VISCON tarafından yönetilmiş, yapım VISCON ana yükleniciliğinde tamamlanmıştır. Yangın hasarı görmüş mevcut yapının değerlendirilmesi ve güçlendirilmesi de bu kapsamdadır.
Yapımı başlamış projeler
VISCON, ruhsatı alınmış ve yapımı başlamış projelere de dahil olabilir. Işık Gıda’nın Sultanbeyli’deki dondurulmuş ürün elleçleme, paketleme ve depolama tesisinde VISCON, yapım aşamasında proje danışmanlığı ve süreç yönetimi için görevlendirilmiştir.